Последние темы конференции:

Главная FAQ Поиск Пользователи Группы Календарь Личные сообщения Профиль Редактировать профиль Вход

Список форумов P-house -> Общие форумы -> Кухня -> Заготовки
	1, 2, 3  След.
от	Сообщение
Дуська Голая довольная луна Откуда: из шляпного бутика в ГУМе Регистрация: 06.02.2015 Сообщения: 5570 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	16 Август 2019 16:56  Заготовки        Ответить
	Слива, маринованная с чесноком Сливу берем плотную, с хорошо отделяющейся косточкой Надрезаем до середины, косточку вытаскиваем и на ее место кладем чеснок. Ориентируемся на размер вынутой косточки. Банки стерилизуем. В каждую лавровый лист, гвоздику, душистый перец. укладываем сливы плоненько, но не приминая. На литровую банку я кладу пару листиков лаврушки, пару гвоздичек и три горошины перца. Если хочется поострее, то можно добавить еще черный перец горошком. Маринад: на 500 мл воды - 50 мл уксуса(9%), от 100 до 150 гр сахара (в зависимости от сладости сливы). Количество необходимого маринада я определяю на глазок. Маринад кипятим, заливаем сливы, даем постоять полчаса, сливаем, еще раз кипятим, заливаем и закатываем банки. ФСЁ
	__________________________________ Луны еще нет, но можно и повыть на солнце, тоже ярило! (С.М.)   0
МыыыыышЬ свой человек Откуда: Пальмира,но сильно северная. Регистрация: 07.03.2015 Сообщения: 229 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	17 Август 2019 17:36  Re: Заготовки        Ответить
	Сообщение от Дуся Наливочкина Слива, маринованная с чесноком ФСЁ https://d.radikal.ru/d13/1908/7d/2a826e1922c4.jpg Дуся, спасибо за рецепт! Стоят мои три баночки, маринуются. Да, а соли не нужно нисколько? И через сколько они готовы будут? Спасибо.
	0
Дуська Голая довольная луна Откуда: из шляпного бутика в ГУМе Регистрация: 06.02.2015 Сообщения: 5570 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	17 Август 2019 19:36          Ответить
	МыыыыышЬ Пожалуйста ))) Буду рада, если понравится Нет, соли не нужно. Я еще со школьный уроков труда помню, что для того, чтобы все хорошо промариновалось и набрало вкуч надо 2 месяца. ))) Раньше открывать не пробовала
	__________________________________ Луны еще нет, но можно и повыть на солнце, тоже ярило! (С.М.)   0
Лельсен человек-легенда Откуда: Тула Регистрация: 15.12.2016 Сообщения: 5401 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	17 Август 2019 20:04          Ответить
	Дуся Наливочкина Специально сегодня поперлась на дачу - нарвать слив, пока последние не обвалились. Через полчаса закатаю.
	__________________________________ Ничто им не чуждо...Сексшоп грибочкин! Плейбой нервно сосет петушки ...   0
МыыыыышЬ свой человек Откуда: Пальмира,но сильно северная. Регистрация: 07.03.2015 Сообщения: 229 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	17 Август 2019 21:11          Ответить
	Сообщение от Дуся Наливочкина МыыыыышЬ Пожалуйста ))) Буду рада, если понравится Нет, соли не нужно. Я еще со школьный уроков труда помню, что для того, чтобы все хорошо промариновалось и набрало вкуч надо 2 месяца. ))) Раньше открывать не пробовала Спасибо за ответ. У меня руки золотые, конечно, но вот растут они не оттуда!)) Так что, решила уточнить, сколько времени слюной давиться!
	0
ЯзваЯ свой человек Откуда: Пермь Регистрация: 22.07.2015 Сообщения: 824 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	22 Август 2019 13:13          Ответить
	Дуська А сливы, сливы какие надо? любые? Предпочтительнее - кислые? сладкие? или без разницы, на выходе все равно вкусно?
	__________________________________ Ходила по делам работы   0
Дуська Голая довольная луна Откуда: из шляпного бутика в ГУМе Регистрация: 06.02.2015 Сообщения: 5570 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	23 Август 2019 20:48          Ответить
	ЯзваЯ Можно кислые, можно сладкие. Регулируем вкус количеством сахара. Для вырвиглазных, я думаю, уксуса можно и 40 мл на поллитра воды. Но меньше делать не стала бы - все же это консервант. Самое главное - чтобы косточка сама отходила и сливы не мялись при ее вытаскивании. Я прощу прощения за столь невнятный рецепт, но я всегда готовлю "на глазок". Вон сегодня делала соус к спагетти с тунцом. Спросите меня, скоько соли, сахара, специй я кинула в помидоры. Да кто ж его знает. Кинула, попробовала, добавила...
	__________________________________ Луны еще нет, но можно и повыть на солнце, тоже ярило! (С.М.)   0
Lady Catherine свой человек Откуда: Тула Регистрация: 23.11.2014 Сообщения: 200 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	5 Сентябрь 2019 9:09          Ответить
	Дусенька, а можно рецепт вяленых слив здесь продублировать? Сразу не сохранила, теперь найти не могу..
	__________________________________ На полянке одуванчиков стою как куст сирени (с)   0
Дуська Голая довольная луна Откуда: из шляпного бутика в ГУМе Регистрация: 06.02.2015 Сообщения: 5570 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	16 Сентябрь 2019 20:48          Ответить
	Lady Catherine Извините, что не сразу ответила. Была в отпуске. Берем плотную сливу с хорошо отделяющейся косточкой. В случае вяленой лучше послаще. Разрезаем пополам, вынимаем косточку. На мякоть кладем лепесток чеснока (1-2 мм толщиной). Чуть присаливаем, посыпаем травками (чтобы не развлекаться с подбором, можно взять сухую смесь типа "итальянские травы" (или французские). И ставим сушиться. Ловим момент, когда слива уже не мокрая, но еще мягкая. Утрамбовываем в простерилизованные банки. Заливаем любым рафинированным маслом. И храним в холодильнике. Я делаю в электросушилке. Знаю, что народ и в духовке вялит, но тут советов дать не могу - не пробовала. Развлекалочка на целый день. Я периодически меняю подносы местами и на каждом подносе сливы проверяю, откладывая в банку те, которые, на мой взгляд уже готовы.
	__________________________________ Луны еще нет, но можно и повыть на солнце, тоже ярило! (С.М.)   0
Lady Catherine свой человек Откуда: Тула Регистрация: 23.11.2014 Сообщения: 200 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	20 Сентябрь 2019 15:43          Ответить
	Дуська Спасибо большое! Теперь не забуду, помидоры точно так же вялила. Только я, балда, не сообразила, что можно поддоны местами менять, спасибо за подсказку. Для меня электросушилка пока как для Аллофитки, новая игрушка, я не очень ее освоила, часть помидоров получилась сушеная, а не вяленая.. А маслом холодным заливаете?
	__________________________________ На полянке одуванчиков стою как куст сирени (с)   0
Дуська Голая довольная луна Откуда: из шляпного бутика в ГУМе Регистрация: 06.02.2015 Сообщения: 5570 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	20 Сентябрь 2019 20:53          Ответить
	Lady Catherine Да, холодным. Я их не закатываю. Просто закрываю крышкой и храню в холодильнике.
	__________________________________ Луны еще нет, но можно и повыть на солнце, тоже ярило! (С.М.)   0
Лельсен человек-легенда Откуда: Тула Регистрация: 15.12.2016 Сообщения: 5401 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	18 Октябрь 2019 12:33          Ответить
	Дуська Я по рецепту твоих маринованных слив сделала зеленые микро помидоры. Правда соли чуток насыпала. Сегодня сняла пробу- очень душевно . Сливы еще не пробовала.
	__________________________________ Ничто им не чуждо...Сексшоп грибочкин! Плейбой нервно сосет петушки ...   0
Букет березок серебряный пользователь Откуда: Москва Регистрация: 04.03.2015 Сообщения: 3591 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	21 Июнь 2020 21:43          Ответить
	Дуська Дусь, для тебя, а может и еще кому пригодится. Приправа из красной смородины. На 1 литр сока отжатой красной смородины 5-6 головок чеснока, пропустить в блендере или выдавить через пресс 1 стакан сахара 1 столовая ложка соли 1 чайная ложка молотого перца Всё перемешать, в баночки и в холодильник. Пишу и давлюсь слюной (как бы не противно это читалось) Соковыжималки у меня нет, я когда через мясорубку пропускала и потом в марле отжимала. Когда толкушкой деревянной толкла и тоже через марлю. С соковыжималкой, я думаю, процесс будет гораздо легче.
	__________________________________ Просто ходить и тарщится, тоже сплошное удовольствие   0
Лельсен человек-легенда Откуда: Тула Регистрация: 15.12.2016 Сообщения: 5401 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	21 Июнь 2020 21:46          Ответить
	Букет березок Вот еще один повод появился посадить на даче красную смородину, а то как умер куст, так я все не соберусь купить новый.
	__________________________________ Ничто им не чуждо...Сексшоп грибочкин! Плейбой нервно сосет петушки ...   0
Букет березок серебряный пользователь Откуда: Москва Регистрация: 04.03.2015 Сообщения: 3591 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	21 Июнь 2020 21:52          Ответить
	Сообщение от Лельсен Букет березок Вот еще один повод появился посадить на даче красную смородину, а то как умер куст, так я все не соберусь купить новый. Обязательно надо посадить!
	__________________________________ Просто ходить и тарщится, тоже сплошное удовольствие   0
Дуська Голая довольная луна Откуда: из шляпного бутика в ГУМе Регистрация: 06.02.2015 Сообщения: 5570 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	21 Июнь 2020 23:38          Ответить
	Букет березокВот спасибо! Мне кажется, это безумно вкусно!!
	__________________________________ Луны еще нет, но можно и повыть на солнце, тоже ярило! (С.М.)   0
Лиска участник Откуда: местная Регистрация: 23.03.2018 Сообщения: 1912 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	22 Июнь 2020 20:06          Ответить
	Букет березок Спасибо! Обязательно сделаю. Люблю такие приправки. Со смородиной не пробовала. Моя мама делала приправу из зеленого (незрелого) крыжовника и чесночных стрелок (примерно пополам) + сахар и соль по вкусу. Всё взблендыривали, по баночкам и в холодильник.
	__________________________________ И мое новое упражнение, выпады на стол (С)   0
Букет березок серебряный пользователь Откуда: Москва Регистрация: 04.03.2015 Сообщения: 3591 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	22 Июнь 2020 22:24          Ответить
	Сообщение от Дуська Букет березокВот спасибо! Мне кажется, это безумно вкусно!! Вкусно! И необычно)) -------------------------------------------------------------------------------------- добавлено спустя 1 минуту: -------------------------------------------------------------------------------------- Сообщение от Лиска Букет березок Спасибо! Обязательно сделаю. Люблю такие приправки. Со смородиной не пробовала. Моя мама делала приправу из зеленого (незрелого) крыжовника и чесночных стрелок (примерно пополам) + сахар и соль по вкусу. Всё взблендыривали, по баночкам и в холодильник. Оооо! Я прям представляю, как вкусно - крыжовник с чесночными стрелками! Лисонька, ты бы пропорции еще сказала)) Со смородины, правда, вкусно получается. И с рыбой и с мясом ели.
	__________________________________ Просто ходить и тарщится, тоже сплошное удовольствие   0
Лиска участник Откуда: местная Регистрация: 23.03.2018 Сообщения: 1912 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	23 Июнь 2020 21:47          Ответить
	Сообщение от Букет березок Лисонька, ты бы пропорции еще сказала)) Попробую раскопать в старых записях. У меня дурацкая привычка готовить "на глазок" Утешаю себя тем, что практически всегда новое блюдо получается
	__________________________________ И мое новое упражнение, выпады на стол (С)   0
Букет березок серебряный пользователь Откуда: Москва Регистрация: 04.03.2015 Сообщения: 3591 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	23 Июнь 2020 22:10          Ответить
	Сообщение от Лиска Сообщение от Букет березок Лисонька, ты бы пропорции еще сказала)) Попробую раскопать в старых записях. У меня дурацкая привычка готовить "на глазок" Утешаю себя тем, что практически всегда новое блюдо получается Ну это нормально - на глазок то)) Но если записи найдешь - отлично!
	__________________________________ Просто ходить и тарщится, тоже сплошное удовольствие   0
Лиска участник Откуда: местная Регистрация: 23.03.2018 Сообщения: 1912 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	26 Июнь 2020 11:59          Ответить
	Сообщение от Букет березок Но если записи найдешь - отлично! Нашла! Это был рецепт из журнала "Приусадебное хозяйство" за 1981 год: "Приправа к мясным блюдам. 1 кг недозрелых зеленых ягод промыть, дать стечь воде и просушить. 300 г чесночных стрелок (или головок чеснока). Все пропустить через мясорубку, хорошенько перемешать и разложить в заранее приготовленные, хорошо промытые сухие небольшие баночки (из-под майонеза). Закрыть пергаментом. Хранить в прохладном месте. Перед подачей на стол добавить 1-2 чайные ложки (по вкусу) сахарного песка".
	__________________________________ И мое новое упражнение, выпады на стол (С)   0
Букет березок серебряный пользователь Откуда: Москва Регистрация: 04.03.2015 Сообщения: 3591 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	26 Июнь 2020 22:03          Ответить
	Сообщение от Лиска Сообщение от Букет березок Но если записи найдешь - отлично! Нашла! Это был рецепт из журнала "Приусадебное хозяйство" за 1981 год: "Приправа к мясным блюдам. 1 кг недозрелых зеленых ягод промыть, дать стечь воде и просушить. 300 г чесночных стрелок (или головок чеснока). Все пропустить через мясорубку, хорошенько перемешать и разложить в заранее приготовленные, хорошо промытые сухие небольшие баночки (из-под майонеза). Закрыть пергаментом. Хранить в прохладном месте. Перед подачей на стол добавить 1-2 чайные ложки (по вкусу) сахарного песка". Лисонька, огромное спасибо! Забираю себе с благодарностью - вот прям уверена, что вкусно!
	__________________________________ Просто ходить и тарщится, тоже сплошное удовольствие   0
bukashka человек-легенда Регистрация: 21.01.2015 Сообщения: 7556 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	27 Июнь 2020 13:40          Ответить
	Девочки, а я снова с вопросом про яблоки. Что из них можно наварить, кроме повидла, компотов? Вижу, что много их будет в этом году. И сливы много (Дусин рецепт обязательно испытаю в этом году). Может рецепты есть каки-нибудь необычные и не очень сложные (на долгие заготовки нет времени). И чтоб поменьше сахара, а лучше вообще без него
	__________________________________ Я тоже в кайфе от всей этой красотени   0
Букет березок серебряный пользователь Откуда: Москва Регистрация: 04.03.2015 Сообщения: 3591 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	27 Июнь 2020 19:22          Ответить
	Сообщение от bukashka Девочки, а я снова с вопросом про яблоки. Что из них можно наварить, кроме повидла, компотов? Вижу, что много их будет в этом году. И сливы много (Дусин рецепт обязательно испытаю в этом году). Может рецепты есть каки-нибудь необычные и не очень сложные (на долгие заготовки нет времени). И чтоб поменьше сахара, а лучше вообще без него Есть у меня такой рецепт. В комп попаду обязательно напишу!
	__________________________________ Просто ходить и тарщится, тоже сплошное удовольствие   0
bukashka человек-легенда Регистрация: 21.01.2015 Сообщения: 7556 Игнор  l  ЛС  l  Профиль  l	27 Июнь 2020 19:32          Ответить
	Букет березок
	__________________________________ Я тоже в кайфе от всей этой красотени   0

1, 2, 3  След.

Список форумов P-house -> Общие форумы -> Кухня -> Заготовки

Предыдущая тема   Следующая тема Показать сообщения: все сообщенияза последний деньза последние 7 днейза последние 2 неделиза последний месяцза последние 3 месяцаза последние 6 месяцевза последний год Начиная со старыхНачиная с новых	Начинать темы - НЕТ Отвечать на сообщения - НЕТ Редактировать свои сообщения - НЕТ Удалять свои сообщения - НЕТ Голосовать в опросах - НЕТ Модерировать свою тему- НЕТ

Перейти: Выберите форум Кабинет директора----------------О конференцииОлимп Славы Общие форумы----------------ДиванчикКухняКрасотаДомоводствоРюмочная Рутарий----------------СфорцеманияСерая масса Подвал----------------ИгроманияСериалыКинотеатрТелевизорОбщество Архивы----------------Архив

. Powered by phpBB © 2001, 2002 Заблокировано регистраций: 92757